Vol. 1 Núm. 5 (2022): agosto- noviembre 2022
Monografías

La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia

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Angel Eduardo Medrano Castro
Universidad Autónoma de Nuevo León
Biografía
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Publicado 2022-11-28

Palabras clave

  • Comida; soul food; comunidad afroamericana; cultura culinaria; historia culinaria.

Cómo citar

Medrano Castro, Angel Eduardo. 2022. «La Cultura Hecha Comida: Soul Food, Historia Y Relevancia». Bloch. Revista Estudiantil De Historia 1 (5):119-28. https://revistabloch.uanl.mx/index.php/b/article/view/104.

Derechos de autor 2022 Angel Eduardo Medrano Castro

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Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.

Resumen

La comida, ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen platillo de comida que nos genere nostalgia por su gran y rico sabor?, pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen, la historia y la importancia cultural que rodea el plato que tienes en tu mesa frente a ti?. A propósito de este trabajo, revisaremos sobre los antecedentes y la propia historia del resultado del “crisol americano”: la soul food, además de hacer una revisión al propio concepto de soul food, el impacto y valor cultural de la soul food como producto de la implantación de las sociedades provenientes de África al continente americano, sus elementos más representativos y distintivos, la diferenciación entre lo que corresponde a la soul food y la conocida como southern food por medio de un análisis historiográfico y cultural que nos lleve a una reflexión sobre su valor como factor de identidad para la comunidad afroamericana.

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Citas

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  9. Regelski, Christina. “The Soul Food. Slavery’s Influence on Southern Cuisine”. U.S. History Scene. 10 de abril de 2015. https://ushistoryscene.com/article/slavery-southern-cuisine/.